扬州大学动物科学与技术学院成立于2004年初，办学历史最早可追溯到1902年由近代著名实业家、教育家张謇先生创建的私立通州师范学校。在冯焕文、张照等老一辈畜牧学家的带领下，经过数代人的艰苦创业，学院得到了持续发展，综合实力位居全国同类院校前列。

　　学院现有教职工101人，专任教师中有教授30人、副教授20人，博士生导师21人、硕士生导师47人，专任教师中95%具有博士学位，多名教师为政府特殊津贴专家、全国百篇优秀博士学位论文获得者、江苏省333工程培养对象、江苏省青蓝工程学术带头人、江苏省优秀青年骨干教师、江苏省优秀青年科技工作者，或被授予全国女职工建功立业标兵、感动中国畜牧兽医科技创新领军人物、江苏省先进工作者、江苏省高校优秀共产党员、江苏省五一巾帼标兵等荣誉称号。

　　学院拥有畜牧学和草学2个一级学科博士学位授权点,建有畜牧学和草学两个博士后流动站。畜牧学是江苏省一级学科重点学科、江苏省优势学科（一期、二期、三期）建设单位，下设动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、畜产品安全生产与加工工程等4个二级学科博硕士学位授权点，有农业推广（养殖、渔业两个方向）硕士专业学位授予权，动物遗传育种与繁殖为国家重点（培育）学科和江苏省重点学科；草学为江苏省重点学科，下设饲草与草食动物生产、草种质资源评价与利用、草地景观植物与利用、草业机械及自动化等4个二级学科博硕士学位授权点；水产养殖学为扬州大学重点学科。学院获批一个国家级大学生校外实践教育基地——扬州大学－江苏立华牧业有限公司农科教合作人才培养基地，建有动物遗传繁育与分子设计江苏省重点实验室、江苏省产学研联合培养研究生示范基地、扬州大学现代牧业实践教育中心以及农业部饲料和饲料添加剂有效性试验机构等多个教学科研平台，建有蜜蜂产品研究所、兔业工程研究中心、草业科学研究所、动物营养与饲料工程技术研究中心等4个研究机构以及饲料厂、实验蜂场、水产温室、新扬州鸡保种场、牧草场等科研及成果转化基地。

　　学院重视科学研究、技术服务和国际交流工作，现主持863、973国家自然基金等科研课题200余项，年科研经费3000余万元，在研项目总经费8000余万元，在分子标记与动物育种，动物遗传资源评价、保护与利用，数量遗传与动物育种，胚胎生物工程和动物遗传工程等研究领域都取得了一系列创新性、标志性成果。扬州鹅、京海黄鸡、苏姜猪、畜禽饲料、蜜蜂产品等多项成果推广应用后，取得了显著的经济效益和社会效益。30余项成果分别获部省级科技奖，其中5项大成果分别获得教育部自然科学一等奖、教育部科技进步一等奖、农业部科技进步一等奖、江苏省科学技术一等奖、商业联合会科技进步一等奖。学院与美国、日本、德国、澳大利亚等国外科研院所建立了广泛的学术交流和科研合作关系，在国家、江苏省留学基金及优势学科人才培养专项资金的资助下，每年派出多名本科生和硕博士研究生赴海外名校访学和交流，自2009年以来培养来自朝鲜、埃及、加拿大、丹麦、日本、巴基斯坦等多国家近100名海外留学生。

　　学院现有动物科学、水产养殖学、草业科学3个本科专业，其中动物科学专业为江苏省特色专业、江苏省品牌专业建设点，水产养殖学为扬州大学特色专业建设点；目前在校全日制博硕士研究生、本科生800余名，另有注册在籍继续教育学生800余名。

　　多年来，我院毕业生因为基础理论扎实、专业技能熟练、适应能力强而迅速成为用人单位教学、科研、技术和管理骨干，另有一批毕业生成功走上自主创业之路，被国家有关部委授予“十大杰出青年农民”“全国优秀青年企业家”“全国青年星火带头人标兵”“全国大学生创业就业典型人物”等荣誉称号，学院连续5年被学校表彰为毕业生就业工作先进集体，赢得社会各界的广泛好评。