扬州大学食品科学与工程学院成立于2002年8月，其办学历史可以追溯到1983年原江苏农学院的食品科学系。学院坐落于风景秀丽的扬州大学扬子津校区。学院现有教职工84人，其中专任教师75人，均具有博士学位，80%以上教师具有海外学习、研修的经历。拥有教授13人，副教授（副研究员）26人，国务院特殊津贴获得者1人，入选 “高被引”科学家榜单2人，各类省市级人才工程50人次。此外，学院还聘请多位国内外知名学者、企业高管担任兼职或客座教授。

学院现有食品科学与工程一级学科博士学位授权点，以及生物与医药硕士（食品工程）和农业硕士（食品加工与安全）等2个专业学位硕士授权点，设有食品科学与工程博士后流动站。在2024年USnews世界一流学科排名中，学院食品科学与工程学科位居全球第35名；2024中国大学专业排名中食品质量与安全第18名。入选全球前2%顶尖科学家榜单7人。建有江苏省现代乳业科技服务中心、江苏省益生菌与乳品深加工重点实验室、中国商业联合会餐饮食品加工与安全控制重点实验室、江苏省市场监管重点实验室（餐饮食品安全与系统化监测）、3个扬州市工程技术研究中心以及校内跨学科建有教育部农业与农产品安全国际联合实验室、农业部农产品质量安全控制重点实验室等科研平台。

学院拥有食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业，是我国农科院校中创建最早的专业。现有普通全日制本科生638人，硕士研究生302人，博士研究生22人。学院实行大类招生培养，实现本、硕、博贯通式培养。学院设有5个教研室和1个实践教学中心，拥有1个省级实践教学示范中心，包括乳制品、肉制品、啤酒、黄酒等10个校内中试车间和1个学院公共平台。实验室面积8000多平方米，拥有大型仪器设备30余台套，仪器设备总值7500余万元，为人才培养和科学研究提供了良好的硬件支撑。

学院科研实力雄厚，近五年先后承担了国家自然科学基金、国家重点研发计划等40余项国家级科研项目，年均到账科研经费1000余万元，发表学术论文800余篇，其中SCI论文400余篇，授权发明专利近90项；参与并获得国家科技进步奖二等奖1项，教育部科技进步一等奖2项，其他省部级奖11项。获省高等教育教学成果奖2项及其他市厅级奖项10余项。

学院与国内外高校和科研院所建立了广泛的人才培养和科研合作关系，先后选派多名教师赴美国、英国、加拿大、日本等多个国家和地区进修或合作研究，并邀请国内外知名专家学者来校讲学。与中粮集团、益海嘉里、光明集团、统一集团、江苏长寿集团等80余家企业建立了产学研合作关系，设立了8个企业研究生工作站及30余个产学研合作基地，通过技术攻关与技术合作为地方及企业提供了技术支撑与人才支持。

学院坚持立德树人，为学生成长成才创造良好条件。设置了国家奖学金、国家励志奖学金、国家助学金、朱敬文奖学金、校长奖学金、本优奖学金以及斯太堡奖学金。40年来，学院充分发挥学科和专业优势，注重人才培养质量，为社会培养了一大批食品生产加工、流通、管理、品质控制、检测检疫、安全监督领域的高素质工程技术人才，毕业生以宽广的基础理论、扎实的实践能力、严谨朴实的作风深受用人单位欢迎。多年来，毕业生就业率均达98％以上，其中近30%学生出国深造、免试推荐和考取985、211等名校继续攻读硕士学位。

学院以办学40周年为契机，立足新起点，开启新征程，继续秉承“坚苦自立”的校训精神，以党的二十大和校第四次党代会精神为指导，进一步加强内涵建设，凝心聚力谋发展，为实现扬州大学“十四五”规划和校第四次党代会提出的奋斗目标作出应有贡献。